萝卜烧羊肉
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帖传说书酒风
时间：约40-50分钟
难度：简单
难度：简单
食材
羊肉
500g
白萝卜
500g
大蒜
15g
生姜
10g
料酒
10g
生抽
10g
老抽
5g
八角
5g
桂皮
5g
香叶
2g
冰糖
25g
盐
3g
清水
500ml
油
10g
步骤
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1. 白萝卜切块。 -
2. 油锅烧热倒入蒜末和生姜，翻炒出香味，加入羊肉，翻炒至羊肉变色出油。
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3. 锅中继续加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐，大火翻炒出香味。
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4. 锅中加入萝卜和清水，没过食材，盖上盖子，中火烧20分钟，即可出锅。
小贴士
1、羊肉炖20分钟，开始变软，此时口感上是有嚼劲的，如果喜爱非常软烂的口感，可以多加一些清水，多炖煮一会。
2、羊肉膻味比较重，加入香料可以很好的去除膻味，如果喜爱羊肉本身浓郁的味道，可以酌量减去香料的用量。
2、羊肉膻味比较重，加入香料可以很好的去除膻味，如果喜爱羊肉本身浓郁的味道，可以酌量减去香料的用量。
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