胡萝卜烧羊肉
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灸哑谎祭缴
启东老家的山羊肉，肉质细嫩，肥而不腻，无论是红烧还是炖汤，都特别好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
350g
胡萝卜
80g
盐
3g
冰糖
1勺
料酒
3勺
甜面酱
2勺
老抽
1勺
胡椒粉
3g
青蒜
30g
八角
2勺
桂皮
1小g
葱
1g
姜
3g
辣椒
2g
红枣
3g
步骤
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1. 准备食才---主料；焯过水的羊肉350克，切小块. 胡萝卜1根.洗净切块. 调料；葱1根，姜2片，红枣3个，辣椒2个，八角2瓣，桂皮1小块。青蒜2根. -
2. 羊肉放高压锅，加一大碗水，3调羹料酒，大火煮开，小火闷20分钟，捞出待用.
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3. 锅里油热，放下葱结，姜片，八角，桂皮，红枣，辣椒爆香.
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4. 放入羊肉煸炒 .
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5. 放下胡萝卜块 .放入煮羊肉的汤汁，放2调羹甜面酱，1调羹老抽.
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6. 放入1调羹冰糖，大火煮开，小火煮至胡萝卜熟.
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7. 放些盐，胡椒粉，鸡精，青蒜，煸匀即可.
小贴士
如果有时间，用砂锅炖，味道更好吃。
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