胡萝卜烧羊肉
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含蓄vengeance
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,其肉质细嫩,脂肪及胆固醇的含量都比猪肉和牛肉低,并且具有丰富的营养价值,因此,它历来被人们当做进补的佳品。
时间: 30分钟-1小时
食材
带骨羊肉
2斤
胡萝卜
4根
五香粉
2勺
食油
少许
盐
3勺
酱油
3勺
姜片
10片
水
适量
料酒
3勺
步骤
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1. 将斩件好的羊肉洗干净过水烫一下，并洗去血沫。 -
2. 锅内放入适量的油（油量不宜过多，就正常炒菜的量就好），烧热
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3. 放入锅内翻炒，并加入料酒，五香粉，酱油及盐。
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4. 放入高压锅内，加入适当地清水（如图），盖上锅盖，上气后转小火，焖煮25分钟。
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5. 胡萝卜切滚刀
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6. 焖烧了25分钟的羊肉，这时候可以尝味，调咸淡。
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7. 调好味道后加入胡萝卜块，翻炒均匀，盖上锅盖，大火压3-5分钟即可。冲冷水，放气，开盖。
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8. 盛好，开吃喽！
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9. 这是一道比较快手的红烧菜色，如果时间充足的话，用砂锅炖会更好吃的。
小贴士
羊肉最好是小羔羊的肉，个人觉得羊小排最好吃，红烧之前过水烫一下去掉腥膻味，放入料酒也是此用意。
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