双味萝卜烧羊肉
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桓景逸糜
冬季最佳组合菜，羊肉与胡萝卜一起可以起到去除羊肉膻味的作用。胡萝卜还有明目的作用，在这寒冷的冬季，吃着热呼呼的羊肉不仅驱寒，还养身。唯一不足的是，现在的羊肉太贵了。不知亲们的家乡多少钱了，我们这儿每斤要至少46元。
时间: 30分钟-1小时
食材
白萝卜
1根
胡萝卜
3根
羊肉
500g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
辣椒油
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 准备白萝卜。 -
2. 准备3根胡萝卜。
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3. 准备辣椒油。
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4. 姜切成小片、葱切成丁待用。
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5. 把白萝卜洗净切滚刀块待用。
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6. 把胡萝卜洗净切滚刀块待用。
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7. 羊肉洗净切块待用。
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8. 锅置火上加入适量的水烧开，放入切好的羊肉焯水去除血沫。
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9. 焯水后的羊肉捞出控去水分待用。
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10. 另起锅加入开水放入羊肉。
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11. 再放入葱段、姜片大火煮开转中小火煮熟。
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12. 另起锅加入色拉油。油温约7成热时加入姜、葱炸香。
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13. 然后放入白萝卜、胡萝卜翻炒均匀。
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14. 当萝卜稍变色时加入六月鲜豆瓣酱约一勺翻炒均匀。
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15. 接着放入辣椒油翻匀。
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16. 再放入羊肉。
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17. 再加入适量的水。
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18. 再加入少量的盐大火煮开转中小火炖至萝卜软烂即可出锅。
小贴士
盐要少放，因为豆瓣酱的盐分很大。
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