蓝莓挞
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喜儿是朵花
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时间: 1-2小时
食材
挞底
适量
低筋面粉
180g
黄油
120g
糖粉
65g
蛋黄
一个
淡奶油
15g
挞液
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 黄油室温软化15分钟放入厨师机中 -
2. 加入糖粉慢速搅拌均匀在加入蛋黄，面粉，淡奶油，低速搅拌匀.
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3. 揉成团包保鲜膜放入冰箱冷藏60分钟
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4. 操作台撒少许蛋糕粉，取一小块面团.挞皮擀成薄厚3mm
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5. 将挞皮放在挞模中，棱角要紧紧贴于挞模上（这样脱模后的挞有棱角才好看）
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6. 用小刀去除多余的挞皮
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7. 放入派石（这部下面要放一层油纸，当时没油纸）放入提前预热的烤箱中 上下火150度烤20分钟.
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8. 烤好拿出派石
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9. 制作挞液大碗中放入鸡蛋一颗，砂糖40克搅匀
小贴士
1.此菜谱为2杯的配比方法。
2.我的慕斯杯其实是蜡烛杯！哇卡卡！
3.一定要分开放两次棉花糖，要不然就全飘到顶上了！
4.大家可以根据自己的喜好配慕斯的味道，可以加咖啡，抹茶粉，芒果等等～
5.少量的盐是可以提升巧克力的“巧克力味”的，不信的话下回喝热巧的时候可以撒一点盐进去试试～
欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房 ～一起玩一起闹一起做饭吧！
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3.一定要分开放两次棉花糖，要不然就全飘到顶上了！
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5.少量的盐是可以提升巧克力的“巧克力味”的，不信的话下回喝热巧的时候可以撒一点盐进去试试～
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