首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>蓝莓乳酪挞
蓝莓乳酪挞
6.5万热度
179收藏
收藏
|
分享
使人ascend
夏天炎热，吃甜品会有一点腻的感觉，但加了水果的挞，一点都不会腻，而且多吃蓝莓可以美容养颜，把蓝莓加到甜甜的挞里，别有一凡味道，这里是两个6寸的量。
时间: 1-2小时
食材
无盐黄油
80克
糖粉
50克
低筋面粉
150克
马斯卡彭
250克
酸奶
100克（浓）
玉米淀粉
10克
蓝莓
适量
鸡蛋
1个
盐
0.5克
淡奶油
50克
细砂糖
50克
柠檬汁
数滴
步骤
  • 1. 黄油切小块软化加入糖粉用电动打蛋器打至体积变大，颜色变白
  • 2. 分两次加入蛋液，打匀至羽毛状，
  • 3. 分2次筛入盐和低粉，拌匀至无颗粒无干粉状态，
  • 4. 盖上保鲜膜冷藏松驰1小时
  • 5. 马斯卡彭加细砂糖打至顺滑
  • 6. 再加入酸奶，淡奶油，鸡蛋，柠檬汁（没有可以不加），继续打至顺滑，呈糊糊状态略微有点稠
  • 7. 筛入玉米淀粉拌匀，夏天天热，要冷藏备用，
  • 8. 取出挞皮，轻轻整成圆形，不要揉，会出油的，用擀面杖擀成稍大于挞模的面皮，放入挞盘里，内壁用手轻轻压平，
  • 9. 倒入奶酪糊，再取适量蓝莓粒放入其中，注意不要弄破了，
  • 10. 烤箱160度预热，中层，45分钟，
  • 11. 刚烤好的挞会鼓起来，等凉了就下去了
  • 12. 上面可以再用蓝莓粒来装饰一下。
小贴士
挞皮的油比较大，所以不能用力揉，否则会出油的。
挞液夏天要冷藏备用。
蓝莓粒不要弄破了，不然不发看。
这道菜的其他做法

欧美风甜品——蓝莓乳酪挞

24收藏
8.3万热度

蓝莓乳酪挞

78收藏
6.2万热度

法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

35收藏
6.7万热度

蓝莓乳酪派

110收藏
8.1万热度

草莓乳酪挞

95收藏
6.6万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度
相关菜谱