蝴蝶馒头＃福临门好面用芯造＃
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近视ruthless
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时间: 1-2小时
食材
福临门麦芯高筋雪花粉
150g
黑米面粉
20g
发酵粉
1g
糖
5g
牛奶
适量
步骤
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1. 准备好福临门麦芯高筋雪花粉，加入发酵粉和糖混合均匀。 -
2. 分次加入牛奶和成面团，盖上保鲜膜常温下发酵两个小时。
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3. 发酵好的面团揉光排气，一分为二。
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4. 黑米面粉筛在案板上。
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5. 取分好的二分之一面团，把黑米面粉揉进去(揉的时候一点一点慢慢加)，揉出黑米面团。
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6. 白面团和黑面团(看着更像是紫色的)分别揉好。
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7. 按扁成大饼状，摞在一起。
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8. 擀成一个大面皮。
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9. 白面皮朝外从一头卷起。
小贴士
* 椰蓉如果没有也可以不裹，大一点的宝宝可以直接蘸白糖食用，卖相可能会比裹椰蓉的差一点，但味道都很好吃。
* 模具上锅蒸之前，要在表面封上保鲜膜，或盖一个盘子，以免蒸的过程中水滴在蒸糕上，表面就不好看了。
* 如果没有黑米粉，也不想自制。也可以用大米粉、粘米粉替代。做出的就是白色蒸糕啦！
* 模具上锅蒸之前，要在表面封上保鲜膜，或盖一个盘子，以免蒸的过程中水滴在蒸糕上，表面就不好看了。
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