蝴蝶馒头
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一百玫瑰啦喎
看到豆子们做的蝴蝶馒头，刚好有可可豆渣发好的面团，再发一点白面团来试试做蝴蝶。总结了经验，不应该偷懒把双色面皮卷好后才切开，应该一个一个的做可能会更好看更细致，下次再做的话一定会比这次好的。
食材
面粉
200g
酵母粉
适量
可可发酵面团
200g
温水
适量
步骤
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1. 酵母粉用温水化开，加入面粉揉成光滑面团 -
2. 静置发酵至两倍大
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3. 取200g白面团，200g可可面团揉面排出气体
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4. 分别擀成长方形，两张面皮重叠，切掉多余的边缘，这个步骤我马虎了，随便切了一下，不够整齐，所以两边的面做出来的蝴蝶不漂亮
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5. 长的两边卷起，卷到中间会合
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6. 切片
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7. 竖起来反方向折一下
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8. 用筷子在腰上夹紧，相连的一方留多一点
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9. 用刀把中间相连的一条切断，整形成蝴蝶的触角
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10. 放进蒸笼，再度松弛30分钟，大火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟
小贴士
一定要二度发酵，关火后不要急着揭开盖子，要等5分钟再开。
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