葱炒油蛤王
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帅呆
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时间: 10-30分钟
食材
油蛤王
500
葱
一小把
姜
一小块
色拉油
适量
猪油
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 1、先将油蛤王用清水刷洗干净、葱切段、姜切片； -
2. 2、烧热锅倒入油再加上一小块猪油；
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3. 3、将姜片和葱白部分放入爆香；
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4. 4、倒入油蛤王，稍微翻炒一下，加入少许料酒，盖盖；
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5. 中大火焖煮片刻，会听到锅内不停的有壳盖打开的声音；
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6. 当锅内开壳的声音停止后，开盖，加入葱绿段；
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7. 加入适量酱油；
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8. 翻炒一下起锅
小贴士
唠叨几句：
1、用油方面，经过多次尝试发现加上少量猪油炒出的海鲜会更香；
2、壳类如果炒过了，肉会很老难吃，所以要仔细听，先是不停有壳打开的声音，当这声音间隔的时间有些长时就可以开盖了。
1、用油方面，经过多次尝试发现加上少量猪油炒出的海鲜会更香；
2、壳类如果炒过了，肉会很老难吃，所以要仔细听，先是不停有壳打开的声音，当这声音间隔的时间有些长时就可以开盖了。