姜葱炒文蛤
7.1万热度
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没什么过不去
贝类一般来说最肥美的春秋季节，这个时间应该不是最适合的季节，不过，看到市场卖的文蛤还是蛮可以的，不贵，5块钱一斤，就买了试试。虽然肉不够肥美，不过，味道倒是挺鲜美的，哈哈。
时间: 10分钟内
食材
文蛤
500g
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
红椒
适量
豆豉
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 姜、葱、蒜、红椒切好，将文蛤用淡盐水浸泡，使它吐尽里面的泥沙，不过我买的还可以，比较干净。 -
2. 起油锅，爆香姜葱蒜豆豉。
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3. 将文蛤下锅，煸炒一会儿，然后倒入清水稍煮一会。
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4. 加入葱段，盐，一点点生抽，胡椒粉调味。
小贴士
文蛤用淡盐水浸泡，使它吐尽里面的泥沙