姜葱炒文蛤
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穆雁云冬
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食材
文蛤
750g
葱
2条
姜丝
适量
辣椒
适量
盐
少量
酱油
适量
鸡粉
1勺半
料酒
2勺
太白粉
适量
步骤
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1. 文蛤用清水洗三遍外壳，然后再放清水加两三勺盐泡二个小时。 -
2. 葱，姜，辣椒切丝备用。
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3. 文蛤建议放入沸水中约三十秒，壳都己打开，如有几个没打开的用锅铲轻轻敲几下壳，就会打开了，然后用清水冲冼一下，炒时热锅放油，依次放入姜丝，辣椒丝，葱，再放入调料盐，鸡粉，再放文蛤，最后放酱油，料酒。
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4. 起锅时放适量胡椒粉，用太白粉勾芡一下就可以了。
小贴士
文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。
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