清蒸蒜香粉丝扇贝
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烂自安家掣
蒸，一种看似简单的烹饪方法，领都市人在吃过了花样的百出菜肴后，对原始而美味的蒸菜念念不忘。就烹饪而言，如果没有蒸，我们就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。而采用粉蒸法时，原料质老的可选用粗米粉，原料质嫩的可选用细米粉。蒜蓉粉丝蒸扇贝有防癌抗癌的作用，一般人都可以食用，尤其适合老年人食用。
时间: 10分钟内
食材
粉丝
1块
扇贝
12只
蒜香酱汁
适量
葱花
适量
步骤
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1. 准备好材料，扇贝洗净，粉丝用开始煮软捞出冲过冷水，然后锅倒油烧热后爆香部分蒜蓉，放入粉丝翻炒，加少许水，调入少许酱油翻炒盛起 -
2. 将粉丝铺在盘底，然后铺上扇贝
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3. 放入炉里蒸六分钟
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4. 撒上葱花
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5. 淋上蒜香酱汁（酱汁制作过程见我的菜谱肠粉）
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6. 完成
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7. 肉鲜甜味美
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8. 好吃
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9. 开餐
小贴士
炒粉丝时要加点水，不然会炒得太干。食用提示：咳嗽痰多的人忌多吃。