烤芹菜扇贝
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寄玉丝
平时最喜欢做的事情就是逛菜市场。慢悠悠的走,仔细的挑,遇到心仪的食材,那份喜出望外的心情,远不是笔墨所能描述。
近期这段时间,一直想买扇贝,制作一道烤箱菜,遗憾在菜市场上总是寻找不到它的影子。今天,专门起个大早,赶到市场,哈哈,功夫不负有心人,终于让我碰到。经过与小贩聊天,获知因为扇贝价格便宜,每斤才12元,所以很快就被抢购一空。怪不得我一直都瞅不到它的影子,原来,有一种遇见,是需要赶时间的。
近期这段时间,一直想买扇贝,制作一道烤箱菜,遗憾在菜市场上总是寻找不到它的影子。今天,专门起个大早,赶到市场,哈哈,功夫不负有心人,终于让我碰到。经过与小贩聊天,获知因为扇贝价格便宜,每斤才12元,所以很快就被抢购一空。怪不得我一直都瞅不到它的影子,原来,有一种遇见,是需要赶时间的。
时间: 10分钟内
食材
扇贝
11粒
粉丝
1把
芹菜
适量
柠檬汁
1大匙
盐
1/4匙
植物油
2大匙
生酱油
1大匙
辣椒
1粒
姜
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 粉丝用冷水浸泡20分钟。
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2. 芹菜、姜、蒜头、 辣椒切碎备用。
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3. 加入植物油、盐、柠檬汁、酱油搅拌均匀。
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4. 除去扇贝黑色的肠腔,洗干净,把它摆进烤盘,放上粉丝。
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5. 把芹菜等配料用小勺子舀放在扇贝上。
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6. 预热烤箱,180度烤7至10分钟。如果放在中上层的话,时间则是5至8分钟,个人感觉放中下层烤,肉质较嫩。
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7. 摆上盘,大功告成。
小贴士
1。粉丝一定要用冷水浸泡,不能用热水,因为用热水会使粉丝烂了。
2。扇贝黑色的肠腔一定要除去,不然会有一股腥味。
2。扇贝黑色的肠腔一定要除去,不然会有一股腥味。
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