双蚝烧洋葱
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intermediate素雅
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时间: 10-30分钟
食材
蚝干
60克
洋葱
2个
蒜头
5瓣
蚝油
适量
酱油
适量
盐
适量
葱油
少许
步骤
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1. 蚝干先提前2小时洗净泡水。洋葱剥去外壳，切成丝。蒜头切成蒜末备用。 -
2. 锅中座油，先放蒜末爆香，把蚝干沥去水，下油锅中爆炒。
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3. 加入切好的洋葱同炒，此时可加点酱油调色了，洋葱不易炒倒，要加点水焖煮。
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4. 水加足焖3分钟左右，揭开盖子，加入蚝油调味，若觉得不够咸再加点盐。
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5. 码好味再翻动几下，出锅前淋上葱油再拌一拌即可出锅。
小贴士
要提前把蚝干泡软化，再把尾部一些残留的蚝壳给拿掉，否则吃起来咬到蚝壳就杯具了。
此菜味精就不用加了，蚝干和蚝油都有提鲜的作用，加多的鸡精和味精此菜会变得很腻。
此菜味精就不用加了，蚝干和蚝油都有提鲜的作用，加多的鸡精和味精此菜会变得很腻。
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