您的位置: 首页>菜谱分类>家常烧鲅鱼
家常烧鲅鱼
7.7万热度
32收藏
罔安i侯
鲅鱼鲜,丈人笑,青岛有给丈人送当季鲜鲅鱼的习俗,要想丈人开心,得第一时间,买最新鲜的,最大的鲅鱼给丈人送到家,这习俗真的很有青岛特色。
时间: 10-30分钟
食材
新鲜鲅鱼
一条
大蒜,葱,八角,花椒
适量
花生油,盐,酱油,糖
适量
蒜薹
3根
步骤
  • 1. 新鲜鲅鱼一条,将鱼肚清理干净,洗净备用
  • 2. 鲅鱼切段4厘米厚就可以,放在水中浸泡,将血水泡出
  • 3. 起锅,倒入花生油,加入花椒,过油后捞出
  • 4. 将油锅内加入鲅鱼段,过油,去腥
  • 5. 加入蒜片,葱花,煸出葱香味
  • 6. 加入料酒,酱油,少许糖爆锅后加入矿泉水
  • 7. 大火炖开后,转小火使劲炖,将汤炖厚重
  • 8. 炖于至7成熟时,加入切段的蒜薹,煮熟即可
小贴士
放凉了更好吃。
这道菜的其他做法

家常烧鲅鱼

46收藏
10.5万热度

家常烧鲅鱼

727收藏
9万热度

家常烧鲅鱼

165收藏
1.5万热度

家常烧鲅鱼

166收藏
1.9万热度

家常版鲅鱼

163收藏
7.6万热度
热门菜谱

鲜辣南瓜浓汤

122收藏
605.4万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱