“银带千围，满载而归。渔翁暴富，蓬荜生辉”，这么壮观的场面，你可知说的是什么？
没错，就是菜市场上常见的带鱼。据说刚刚打上来的新鲜带鱼，整条鱼光滑无暇，如同一把雪亮的名刀，可照出人影，故得名刀鱼。小饭我是从没见过它如此“华丽”的身姿，见到的多是炸带鱼块、红烧带鱼这类已经“成熟”的样子。在吃货们看来，带鱼是一种家常海鲜，肉质鲜嫩，容易烹调，符合家庭需要。我家过年的时候，喜欢做一盆干炸带鱼，放置时间长，当做凉菜可以随时取用。而我个人最喜欢吃红烧带鱼，先炸后炖，几乎是零失误，味道也十分鲜美。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的酱汁制作的家常烧带鱼，简单易学，就酱万能。
制作工具：电磁炉、平底锅。
适合人群：喜欢吃鱼类的人，带鱼爱好者，对红烧情有独钟的朋友。
实际菜肴评价：将带鱼炸过再炖煮，不会破坏带鱼的形状，而且极易入味，汤汁再配上白米饭，有口福的人啊。
一汁成菜，探索生活乐趣。
关于酱汁，欢迎登陆：黄记煌天猫旗舰店，认准正品标记，味道有保证。