家常烧带鱼
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纯白梦枫
这是家常红烧带鱼。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
500g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡蛋
适量
醋
适量
酱油
适量
糖
适量
食用油
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，再加上一点醋略腌制 -
2. 鸡蛋打散将腌好的带鱼裹上鸡蛋液
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3. 锅里下油，烧热，下入鱼煎制。
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4. 煎至两面金黄。
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5. 烹入醋，加入酱油 料酒 糖 盐。
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6. 加入葱姜蒜。
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7. 加入水，以大火烧开改小火焖煮10分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。
小贴士
带鱼表面有一层银白色的油脂，它含有一种抗癌成份，能有效治疗急性白血病及其它癌症，清洗时不可用力刮洗
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