家常烧鲅鱼
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涡惶晨镀捌
鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克。鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。另外鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。常见的烹饪方式有香煎鲅鱼、干烧鲅鱼、炝锅鲅鱼、鲅鱼水饺、酱焖鲅鱼、五香熏鲅鱼等。
而我,喜欢鲅鱼的理由只有一个,那就是刺少!刺少!刺少!哈哈,重要的事情说三遍。来吧,简单快手的家常烧鲅鱼做起来。
而我,喜欢鲅鱼的理由只有一个,那就是刺少!刺少!刺少!哈哈,重要的事情说三遍。来吧,简单快手的家常烧鲅鱼做起来。
时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
2条
葱
1颗
姜
1块
蒜瓣
3个
花椒
1小撮
八角
2个
料酒
1勺
陈醋
1勺
生抽
2勺
老抽
1匙
白糖
1勺
淀粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备所需食材
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2. 葱切小段、姜切片、蒜拍扁备用
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3. 在处理干净的鲅鱼表面均匀的拍上一层玉米淀粉
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4. 锅中加多一些的油,放入鲅鱼煎至表皮金黄
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5. 煎好的鲅鱼盛出备用
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6. 另起锅加油放入葱姜蒜、花椒、八角炒香
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7. 放入鲅鱼和适量清水,水量以没过鲅鱼为宜
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8. 加入生抽、老抽、料酒、陈醋、白糖大火烧开,转中火炖熟收汁加盐调味即可出锅
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9. 成品图
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备注:
汤汁不宜收的太干,留下一些在吃的时候蘸着鱼肉一起吃更美味。
如果喜欢吃辣的话加一些干辣椒进去也是很不错的。
微信号:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)
汤汁不宜收的太干,留下一些在吃的时候蘸着鱼肉一起吃更美味。
如果喜欢吃辣的话加一些干辣椒进去也是很不错的。
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