家常烧鲅鱼
1.5万热度
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哪释趾说合
昨天送了叮当去幼儿园报到，正好赶上有一个大集，开海了，满地卖海鲜的，给我馋的呀。呵呵，市场边上有一个大叔在卖鲅鱼，很新鲜，就是个头小了点，买了一小袋，本来想包饺子的，可是没买韭菜，直接烧了吃了，味道很惊喜呀，真鲜，直后悔买少了。
食材
鲅鱼
2000g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
料酒
适量
花椒
适量
大料
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 看吧，个头很小的鱼 -
2. 把鱼处理干净
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3. 葱、姜、蒜切好
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4. 坐锅热油，油要比平时做菜的油多一些
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5. 用一片姜，两片蒜还有花椒、大料、干辣椒爆一下锅
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6. 下鱼煎
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7. 倒入醋、料酒、糖烹一会
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8. 入葱、姜、蒜、酱油
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9. 倒入适量清水，加盐
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10. 炖了有半个多小时吧
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11. 我不太会弄，结果出锅全碎了，卖相不好呀，不过很鲜，饭差点都没够吃
小贴士
油要比平时做菜的油多一些。