清蒸扁鱼
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闲云池中敛
儿子要吃鱼，可是感冒刚好，就给他做了个清蒸口味的
时间: 10分钟内
食材
扁鱼
一条
香葱段+葱花
30g+10g
姜片
30g
烧酒
15g
色拉油
30g
盐
5g
蒜头
30g
步骤
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1. 扁鱼洗净，肚里的黑色膜一定要去除干净，鱼身用刀稍微切一下那样入味更好些，切姜片塞入鱼肚中，到烧酒，盐，腌制20分钟。 -
2. 锅中加水烧开
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3. 放入鱼，大火烧6分，转中小火烧5分
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4. 撒入葱末，另准备一锅爆香蒜末，淋在鱼身上，倒入少许生抽，准备出锅。
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5. 大功告成！
小贴士
鱼要尽量晾干，这样烤出来不会烂。我用的是冰鲜，而且在我家冰箱里睡了好几天了！至于香料嘛，大家随意吧。什么柠檬、橙皮，反正有香味的都可以啦。自己过家家，随意。爱吃就行！
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