清蒸扁鱼
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闲云池中敛
儿子要吃鱼,可是感冒刚好,就给他做了个清蒸口味的
时间: 10分钟内
食材
扁鱼
一条
香葱段+葱花
30g+10g
姜片
30g
烧酒
15g
色拉油
30g
盐
5g
蒜头
30g
步骤
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1. 扁鱼洗净,肚里的黑色膜一定要去除干净,鱼身用刀稍微切一下那样入味更好些,切姜片塞入鱼肚中,到烧酒,盐,腌制20分钟。
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2. 锅中加水烧开
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3. 放入鱼,大火烧6分,转中小火烧5分
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4. 撒入葱末,另准备一锅爆香蒜末,淋在鱼身上,倒入少许生抽,准备出锅。
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5. 大功告成!
小贴士
鱼要尽量晾干,这样烤出来不会烂。我用的是冰鲜,而且在我家冰箱里睡了好几天了!至于香料嘛,大家随意吧。什么柠檬、橙皮,反正有香味的都可以啦。自己过家家,随意。爱吃就行!