1. 黄辣丁洗净，鱼身上码少量盐，再放点料酒。

2. 准备姜丝、葱丝

3. 姜丝葱丝放到黄辣丁上，鱼肚子里也放一些，再码上豆䜴，我还放少许猪油，按照惯例放置15分钟～（这一步骤时放蒸鱼䜴油也可以）

4. 蒙上保鲜膜，放入蒸锅，上汽后蒸10分钟。

5. 黄辣丁蒸好后出锅，取出刚才蒸鱼的姜丝和葱丝，淋上蒸油䜴油，重新再放未蒸过的葱丝。

6. 另起一锅，烧热少许橄榄油或者别的什么色拉油。

7. 将烧热的油淋到刚才的黄辣丁上，香味伴随着滋滋滋的炸油声开始侵袭你的嗅觉～,赶紧趁热开吃吧！