酸菜黄辣丁
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它们mint
看舌尖2，什么菜都想做。看的时候很激动，可是那几天真要都做过遍还是挺累的。黄辣丁在我们这边还算常见，用酸菜烧黄辣丁也是很家常的做法。黄辣丁肉质鲜嫩，而且营养价值极高，一般家庭都爱把它做给孩子们吃，在他们眼里，好东西都是分享给孩子们。
时间: 10-30分钟
食材
黄辣丁
450g
酸菜
50g
香菇
50g
油
适量
盐
适量
泡姜
适量
泡椒
适量
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
豆瓣酱
适量
大葱
适量
步骤
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1. 黄辣丁去内脏后洗净备用 -
2. 香菇切片备用
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3. 准备好酸菜，葱、姜、蒜和泡椒
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4. 锅中加入适量的植物油，加入泡椒和姜蒜葱等煸炒
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5. 炒熟香味后，加入酸菜
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6. 继续小火煸炒，直至酸菜发白
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7. 加入豆瓣酱煸炒出香味，待油变成红色即可
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8. 加入适量的清水熬煮
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9. 水开后，加入香菇
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10. 熬三四分钟后加入黄辣丁
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11. 煮8-10分钟即可关火，撒上香菜段即可
小贴士
黄辣丁可以不用盐腌制，因为酸菜味道已经很重