黄辣丁炖豆腐
16.8万热度
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恼弛址俦斩
国庆回家跟家人在外面餐馆吃饭，惊讶于那天的黄辣丁炖豆腐的汤竟能浓到那样的程度，喝过之后难以忘怀！问过父母，关键在于用大火炖，汤才能白。
时间: 10-30分钟
食材
黄辣丁
两条
豆腐
一小块
生姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 黄辣丁收拾后洗净，生姜切片 -
2. 锅烧热后倒入油，放入姜片煸香
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3. 待姜片微微变色后推至一边，放入黄辣丁两面煎好
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4. 两面表层煎好后盛入汤锅
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5. 加水没过鱼，开大火！随着熬汤的时间变长，汤也渐渐变白。
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6. 大约三十分钟后汤已很白，这时改中小火，加入切好的豆腐继续炖
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7. 豆腐加入后放入适量盐、鸡精。十五分钟后出锅，撒上葱花和少量胡椒粉，完成！
小贴士
大火！大火！