鲜椒黄辣丁炖豆腐
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鼻子大hamper
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时间: 30分钟-1小时
食材
黄辣丁
6条
绿色、红色鲜椒
各3支
鲜姜
1坨
豆瓣酱
2勺
料酒
少许
蚝油
少许
豆腐
1块
小葱
2根
步骤
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1. 买回黄辣丁洗净、鲜姜切丝、辣椒切圈、豆腐泡着备用 -
2. 锅中放入菜油，油热后倒入黄辣丁煎至金黄
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3. 捞起黄辣丁，热油中放入豆瓣酱、姜丝，炒出香味
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4. 加入开水，放入大蒜、鲜椒圈、花椒
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5. 放入豆腐、黄辣丁，炖入味，黄辣丁可以先捞出摆盘
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6. 豆腐入味后，起锅，摆上葱段，成品OK
小贴士
用煸炒五花肉出来的油做鱼味道更香