酱焖石鲢(六线鱼
10.4万热度
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镜捞铀导盗
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时间: 30分钟-1小时
食材
石鲢
1000克
海鲜酱油
适量
豆瓣酱
一勺
葱姜蒜
适量
花椒大料
适量
步骤
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1. 新鲜石鲢鱼收拾干净 -
2. 葱姜蒜辣椒
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3. 黄豆酱一勺
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4. 酱油适量
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5. 料酒少许
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6. 起锅热油，石鲢鱼煎至金黄色
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7. 放入酱油葱姜蒜豆瓣酱
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8. 加水末过鱼身正好快出锅加适量盐香菜或者是葱花
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9. 出锅
小贴士
此菜选用花鲢鱼，头大、肉多、肥嫩、味美。拆鱼头时也可将鱼头放平盘上，动作要轻和快。下调料烧时不要总是用锅铲，铲来铲去鱼头就散开，形状不好看了。可在烧时前后左右摇晃下锅就行 。