酱焖野生小鲫鱼
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唯美的幸福振锐
简单、美味
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
10条
葱
2根
姜
1块
蒜
5瓣
香菜
1把
辣椒段
1把
料酒
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
酱油
适量
步骤
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1. 1、鲫鱼洗净控水，放盐腌制10分钟。 -
2. 2、准备葱段、姜丝、香菜、蒜片、辣椒段
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3. 3、豆瓣酱放水稀释下，锅内放油煎至表面金黄。
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4. 4、锅内放油煎至表面金黄放少量料酒盖锅盖让料酒挥发去除腥味。
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5. 5、放水，水开撇沫，倒豆瓣酱、葱段、姜丝、辣椒段、酱油。
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6. 6、收汁，尝试一下咸淡，放香菜。
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7. 7、收汁。
小贴士
腌制时候放盐了，豆瓣酱拿水稀释下，根据自己口味放盐。
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