香煎小鲫鱼
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尘埃落下解海暃
野生小鲫鱼除了用来炖汤，还可以用来干炸，干炸的小鲫鱼，香酥可口！巨好吃，下酒和拌饭都太香了！
时间: 1-2小时
食材
小鲫鱼（土鲫鱼）
200克
椒盐
适量
白酒或料酒
一勺
姜
1块
步骤
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1. 准备小鲫鱼，白酒和姜。 -
2. 野生小鲫鱼去鳞、内脏和腮，清洗干净沥干水分。10克酒和姜放入鲫鱼中搅拌均匀腌制10分钟。
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3. 锅中添加少量油烧热，鲫鱼入锅中慢慢煎。
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4. 煎至两面金黄色
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5. 变酥脆后撒上椒盐即可
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6. 香喷喷的太美味了
小贴士
1、野生小鲫鱼，买两个手指大小的，这种鲫鱼容易炸酥脆。
2、建议用不粘锅煎鱼，这样的话煎鱼不会破皮，少量油就可以把鱼炸香脆。
2、建议用不粘锅煎鱼，这样的话煎鱼不会破皮，少量油就可以把鱼炸香脆。