香煎小白鱼
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寂然unlimited
这道【香煎小白鱼】经过腌渍入味，煎制成熟。这款【香煎小白鱼】因为加了辣椒粉、孜然，所以有浓郁的烧烤味道。是一道美味的下酒佳肴。
时间: 10-30分钟
食材
小白鱼
800g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
辣椒粉
适量
孜然
少许
芝麻
少许
葱姜
适量
步骤
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1. 把小白鱼收拾干净后，沥净水分 -
2. 加料酒、葱姜、盐翻拌均匀，腌渍1小时
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3. 然后加辣椒粉、孜然拌匀
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4. 热锅凉油，把腌渍好的小白鱼均匀摆入锅中，中火煎制
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5. 煎制定型上色后，翻面再煎
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6. 两面都煎制定型上色，放入吸油纸上，去除表面油脂
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7. 将其装盘
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8. 撒入适量芝麻，即可上桌品味
小贴士
1、煎制时候一定要注意火候，防止外焦里生。
2、辣椒粉的用量可以按照自己的口味调整。
2、辣椒粉的用量可以按照自己的口味调整。