香煎小黄鱼
8.4万热度
108收藏
收藏
|
冒卮邓既晨
一直觉得小黄鱼肉太少不好吃，没想到今天做下来，腌制了一下午的小黄色煎出来特别好吃，煎的久一点，香酥逼人，根本吃不到鱼腥味，真真特别好吃，下次试试炸的。
时间: 10-30分钟
食材
小黄鱼
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
鱼露
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 小黄鱼去掉内脏和鳃洗净，将葱姜蒜切碎放入。 -
2. 加入料酒。
-
3. 加入少量盐。
-
4. 加入鱼露，腌制四小时。
-
5. 不粘锅中倒入油，放入小黄色煎制两面金黄。
-
6. 配上些炸馒头，很好吃。
小贴士
鱼露本身含盐，所以盐要少放一些，腌制时间长一点，才能起到去腥的作用。