香煎小黄鱼和鱼头豆腐汤
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冰雪七色花爱恋
沿海城市就是鱼虾多。孩子吃蒸鱼吃多了也会腻味，真是好矫情……
所以就换个做法，香煎的小黄鱼哪怕撕去鱼皮来吃口感也和蒸鱼大不相同哦！更鲜香~小黄鱼的鱼头真是没啥可以吃的。拿来煮汤，再炒个蔬菜，就是我们母子俩一顿饭啦！
所以就换个做法，香煎的小黄鱼哪怕撕去鱼皮来吃口感也和蒸鱼大不相同哦！更鲜香~小黄鱼的鱼头真是没啥可以吃的。拿来煮汤，再炒个蔬菜，就是我们母子俩一顿饭啦！
食材
小黄鱼
3条
豆腐
5分之1块
小葱
1根
姜
3片
蒸鱼鼓油
2汤匙
步骤
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1. 小黄鱼去掉鱼头，用盐小葱和蒸鱼鼓油腌制半小时以上。记得留一点儿小葱和姜一会煮汤哦！ -
2. 腌制好的鱼，两面用面粉拍实。
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3. 热锅，要很热很热哦！冒烟了又看到烟变少就说明水分已经干透。锅热够了。
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4. 下油，改中小火。
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5. 立马放鱼下锅，不！要！动！它！
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6. 差不多煎了1分钟，晃晃锅，鱼自然离开锅底了。翻面再煎。
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7. 鱼肚子也煎一下~
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8. 起锅，撒点葱花~
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9. 煎鱼前，小锅烧开2碗水。下姜片和鱼头。煮5-10分钟。
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10. 豆腐切丁。
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11. 下豆腐。
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12. 煎鱼完了，就起锅，记得放点葱丝。
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13. 简单快捷吧！
小贴士
小黄鱼的鱼质很嫩。我个人很喜欢~宝宝也很喜欢~煎鱼一定要严格按照食谱哦。多看两遍一定可以煎出漂亮的鱼儿~！
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