香煎小白鱼
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伊人淡雅泪裴
油煎小鱼，蛋白质和钙的含量高，香酥可口。
时间: 10-30分钟
食材
小白鱼
500g
干辣椒
6个
花椒
20g
香葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
40g
油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 小白鱼去头剖去肚洗净控干水分。 -
2. 加入盐和料酒。
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3. 放入姜末和花椒
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4. 拌匀腌制二十分钟。
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5. 加入干淀粉拌匀。
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6. 锅加油烧至八成热。
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7. 放入鱼炸至鱼身变硬捞出。
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8. 名加少许油，放入辣椒段，姜末和蒜末和花椒，炒香。
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9. 撒上少许盐，胡椒粉和鸡精翻匀。
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10. 最后撒上香葱碎。
小贴士
炸鱼的油要宽，避免鱼粘在一起。鱼最好炸二次，这样比较酥。回锅煎时盐和胡椒粉要撒匀。
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