香煎小白鱼
8.4万热度
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绵绵柳峸阳
小白鱼价廉物美，肉质鲜嫩，骨刺一般，且煎熟后还会出油，吃起来唇齿留香。
时间: 10分钟内
食材
小白鱼
适量
姜丝
少许
酱油
几滴
步骤
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1. 油锅八成热放入小白鱼，用中大火煎鱼，不要翻动它，同时注意要让油均匀的流到每条鱼上； -
2. 待鱼的一面煎至金黄色，把火熄灭，待鱼冷却；
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3. 待冷却后翻面，继续开火煎鱼，待鱼快熟时撒入姜丝，滴两滴酱油起锅即可。
小贴士
要想鱼煎的漂亮，关键在于油锅要热，一面煎熟后，先熄火待稍微凉后再翻鱼，这样就不容易掉皮掉骨的了。