酱焖野生嘎牙鱼鲶鱼
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小枱呼呼蛋倪
嘎牙鱼鲶鱼肉质鲜嫩，松花江给予的美味，和三花一岛不相上下
食材
香菜
2根
八角
1个
香琪豆瓣酱
适量
姜片
3片
川椒
3根
蒜瓣
适量
嘎牙鱼
适量
鲶鱼
适量
生抽
适量
糖
适量
啤酒
1罐
十三香
适量
葱
一颗
陈醋
适量
步骤
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1. 锅内多放点油，放入姜片，大料十三香加入干酱，少量生抽，倒入啤酒，调好汤加入收拾好的鱼，放入系好葱香菜出锅前拿出来，陈醋（不是酸甜口，为了软化鱼骨）少糖调味，大火炖即可 -
2. 大火炖尝一下味道，淡了放盐咸了放醋
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3. 出锅前加入香菜末蒜末，满满的一盘子，味道好极了
小贴士
收拾鱼一定要小心，特别滑，鱼齐还比较锋利