清蒸野生黄花鱼
10.3万热度
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南极仙翁
前天晚上刚刚捕捞的纯野生黄花鱼，连夜全程高速，冷链物流到北京，吃的就是一个鲜字
食材
黄花鱼
4条
蒸鱼豉油
少许
姜
3片
料酒
少量
葱
1根
小葱
1根
糖
少许
步骤
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1. 清蒸的菜对于食材的要求很高 -
2. 黄花鱼去鳞，去内脏，切斜刀（入味），用料酒、姜丝腌制2分钟，洗净备用
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3. 锅中加水，烧开，黄花鱼放在锅中，蒸8分钟就好
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4. 顺着缝隙，倒入蒸鱼豉油，撒上葱花、小葱、干辣椒、白糖少许，浇入9成熟的热油
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5. 开始享受吧，鱼肉沾汁，入口即化