酱焖野生老头鱼
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思虑fitness
我们老家有一种鱼叫老头鱼，是纯野生的一种小鱼，是一种吃草鱼。这种鱼最大的也就十厘米左右，再大的就没看见过了，要长好几年才能5-6厘米，今天做的这个有点小，不过我已经很满足了，好多年没吃到了。
时间: 10-30分钟
食材
老头鱼
1000g
油
适量
盐
适量
味精
适量
香辣酱
1袋
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
青椒
2个
土豆
2个
料酒
适量
步骤
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1. 老头鱼一小盆，这个鱼很能活的，这个鱼是在家养了好几天的，肚子里的实物在就吐出来了 -
2. 不过不喜欢吃他的头和胆，还是去掉了
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3. 葱姜蒜，切碎，辣椒切断
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4. 热油放，葱姜蒜
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5. 再放香辣酱
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6. 加水
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7. 再放小鱼
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8. 放鱼后放入盐
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9. 干辣椒，料酒，烧开
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10. 烧开后放入土豆，和青椒段
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11. 焖熟，没有汤汁最好
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12. 出锅，很下饭
小贴士
这个鱼最好放料酒，做不好会有土腥味，多放点辣椒，非常好吃