麻香黑鱼片
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森眸暖光
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时间: 10分钟内
食材
黑鱼
一斤
花椒
适量
生姜
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 黑鱼市场里买的时候切片的。 鱼头不要了，骨头保留。洗净。生姜大蒜切片。大蒜3瓣，生姜半个大拇指的量。
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2. 放油，稍微多点要不然料放下去就没了。放入生姜大蒜一大把花椒翻炒一下 -
3. 放入鱼片
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4. 炒到鱼片些微变白色，加入料酒
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5. 加入生抽
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6. 翻炒一下加入清水
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7. 盖上锅盖烧3分钟左右
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8. 加点盐，就好了。 注意味道，也可以不加了，本来酱油花椒就味道在了
小贴士
炒的时候不要太猛地翻炒，易碎