彩椒炒黑鱼片
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彩椒具有补血益气、提高免疫力、安神除烦、通血补血等功效，一般是作为辅料搭配的。黑鱼有补脾胃，利水气的功效。用彩椒来炒黑鱼片，不仅增添菜肴的色泽，还有去除鱼腥味的作用。
时间: 10-30分钟
食材
彩椒
150g
黑鱼肉
300g
油
适量
鱼露
适量
蒜蓉豉汁酱
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 食材：彩椒、黑鱼肉和蒜蓉豉汁酱。 -
2. 彩椒择洗干净，切块。
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3. 黑鱼肉择洗干净，切片，倒入鱼露，拌匀。
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4. 撒入黑胡椒粉，拌匀。
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5. 腌制15分钟左右。
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6. 热油锅，放入彩椒爆炒出味。
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7. 铲起待用。
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8. 原锅倒入适量的葵花籽油，放入腌制好的黑鱼片。
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9. 煸炒至鱼身变白。
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10. 彩椒回锅。
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11. 倒入鱼露调味。
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12. 熄火盛出。
小贴士
黑鱼片用鱼露腌制一会，炒起来鱼肉不易散。