丹麦红豆吐司
8.4万热度
38收藏
收藏
|
noted水龙头
起酥吐司，外皮香酥，内部甜软。加上蜜红豆更增添了美味！
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
376克
低筋面粉
126克
酵母
10克
细砂糖
50克
盐
6克
奶粉
16克
全蛋液
76克
炼奶
26克
水
210克
黄油
40克
黄油（裹入用）
234克
蜜红豆
150克_180克
全蛋液（刷面包）
适量
步骤
-
1. 声明:这是两个450克吐司面包的量！准备材料，把除了黄油和蜜红豆以外的材料揉成光滑的面团，揉至扩展阶段。 -
2. 加入其中的40克黄油，揉至完全阶段，出现手套膜。
-
3. 把234克裹入用黄油擀成长方形大片，如图，擀好后放入冰箱冷藏。
-
4. 面团擀成圆形，放入冰箱冷冻30分钟。
-
5. 取出面团，擀成比黄油大两倍的长方形，包入黄油，捏紧收口，再擀成长方形，要大约80厘米长，不要太宽，要够长。
-
6. 如图先折起八分之一，再把剩下的部分折过来，和八分之一处对接。然后再对折。然后再擀成大约80厘米长的长方形。
-
7. 在长方形的中间三分之一部分放入蜜红豆，左边折过来，再在折过来的面皮上铺上蜜红豆，右边折过来，盖住蜜红豆。
-
8. 轻轻擀成80厘米长。
-
9. 用快刀切去两边的小边边（主要是边边部分没有黄油），平分成两部分。
小贴士
仔细看步骤说明！
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度