菠菜面韭菜盒子
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枯萎settlement
春天来了，韭菜是非常好的一个食材，韭菜盒子就是我家餐桌上的常客，刚好家里种的菠菜，也长到可以吃了，就做它了。
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
200g
菠菜
100g
鸡蛋
2个
香菇
3个
小麦面粉
300g
盐
适量
白糖
适量
生抽
少量
香油
少量
步骤
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1. 自己种的小菠菜，没有任何农药和化肥，就是让人放心。 -
2. 菠菜洗净切断，放入榨汁机加少量水搅碎后过滤，去渣，汁水用于和面。
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3. 菠菜汁加入面粉和成面团，揉匀后盖上保鲜膜，放一边饧一会儿。
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4. 鸡蛋打散后，在平底锅中加油，炒成蛋花状。
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5. 香菇切小丁，放入锅中炒熟，捞出备用。
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6. 韭菜洗净切碎。
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7. 炒好的鸡蛋、香菇、韭菜碎放在一起搅拌，加入生抽、盐、白糖、香油，充分混合均匀，馅料就拌好了。
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8. 将饧好的面团，放在案板上揉搓成长条，分成均等的小面剂子，按成小面饼，然后用擀面杖擀成薄饼。
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9. 擀好的面饼上放馅料，只放一半，把另一边面饼包住馅料，像包饺子一样包就可以了。
小贴士
1.豆浆是现打的，我打了600ml，过筛后剩500ml
2.加热豆浆糊一定要用小火，不要心急
3. 蛋糕片是8寸蛋糕配方做的方盘蛋糕，正好切8片
4.黄豆粉是我自己炒好后打磨的粉
2.加热豆浆糊一定要用小火，不要心急
3. 蛋糕片是8寸蛋糕配方做的方盘蛋糕，正好切8片
4.黄豆粉是我自己炒好后打磨的粉