家常炒鸡
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降孟拖臼堪
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时间: 1-2小时
食材
青辣椒
6个
麻鸡
1只
生姜
1块
大蒜
1头
豆瓣酱
3勺
味达美
1勺
黄酒
若干
步骤
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1. 麻鸡切块，放姜片 蒜片 料酒腌制20分钟。 炒锅放油 油烧制十成熟放入腌好的鸡块，将水分炒干。2.豆瓣酱加入味达美搅拌均匀。 -
2. 另起一个锅 国内多放油。将调好的酱料放入油内，翻炒两下炒出香味，放入炒干的鸡块，一起混炒使每块鸡肉上都挂满酱汁。然后加入温水，盖上锅盖使劲儿焖。水放到鸡肉的二分之一处。
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3. 超少水分 放入青椒。 青椒炒软，即可出锅。
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4. 好吃
小贴士
个人建议还是用三黄鸡比较嫩，用三黄鸡的话烤制1个半小时就行了。
我这用的柴鸡烤了1个半小时还不够熟透。
味道是不错的，建议用比较瘦的鸡。不能太肥。
烤箱带烤转支架的会烤的比较好。
我这用的柴鸡烤了1个半小时还不够熟透。
味道是不错的，建议用比较瘦的鸡。不能太肥。
烤箱带烤转支架的会烤的比较好。