家常炒鸡心肝
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dazzle激动
比较喜欢吃鸡杂，但是今天只买到了心和肝，烧出来应该也还好
时间: 10-30分钟
食材
鸡心
150g
鸡肝
150g
毛豆
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
2汤匙
鸡精
适量
干辣椒
10个
蒜子
5个
生姜
适量
八角
1个
步骤
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1. 准备食材，处理好的心肝，放入锅中用开水焯一下，去除血水 -
2. 锅里加油，烧热
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3. 放入辣椒，蒜子，生姜，八角，爆香
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4. 放入心肝，翻炒片刻
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5. 依次放入料酒，盐，酱油，继续翻炒3到5分钟
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6. 放入毛豆，继续翻炒5到8分钟
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7. 放入少量清水
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8. 待水收干，放入鸡精，翻炒几下就可以出锅装盘啦！
小贴士
鸡心要用刀子划开，要不然里面的血洗不干净，喜欢麻辣的可以放适量花椒(个人不怎么喜欢，就没放)，快出锅的时候可以放点葱提香，早上买菜忘了买葱，所以就没有