卤鸡胗
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傲凝砸
鸡胗就是鸡内金，健胃消食，卤好切片，稍加调味就很美味，是一道很不错的小菜
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
500克
桂皮
2段
八角
2个
姜
3片
花椒
20粒
香叶
3片
酱油
2小勺
老抽
适量
黄酒
适量
盐
适量
调味汁
适量
香醋
1勺
香油
1勺
芥末油
少许
芝麻
适量
红绿辣椒
少许
姜末
少许
步骤
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1. 从超市买回的鸡胗一般已经处理干净，回家我又用淘米水搓洗了几遍，冲洗干净后控水备用 -
2. 锅中放入适量清水，放入酱油，老抽，黄酒，盐，八角，花椒，桂皮，香叶，姜片，大火烧开后放入鸡胗
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3. 水再次煮开后撇去浮沫，转中小火煮40分钟
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4. 煮好后关火，再腌制3-4小时
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5. 捞出切片，把调料汁混合好淋在鸡胗片上即可
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6. 好吃啊
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7. 很下饭
小贴士
想鸡胗口感脆些可适量缩短炖煮时间，想口感软些可多煮一会