卤肘子
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卓捶奥估秤
山东农村传统节日美食
时间: 1-2小时
食材
糖
30克
葱姜
各一块
八角
2个
桂皮
2块
花椒
1把
生抽
1大勺
老抽
1勺
香叶
3片
小茴香
一撮
甘草，陈皮，草果1个，沙仁，山奈
可有可无1点点。
前肘子1个
适量
步骤
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1. 洗干净后用火枪烧去毛。 -
2. 一定要仔细。
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3. 用小刀刮干净。
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4. 仔仔细细把毛囊都去干净。
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5. 加上调辅料上火煮
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6. 煮到酥烂时就可以了。
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7. 捞出装盘即可。
小贴士
烧蹄膀的时候，加一滴醋，可以促进肉熟