白卤肘子
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木木今兮
带皮的肘子富含胶原蛋白，是很好的养颜食材。肘子经过白卤，放凉后蘸酱汁食用吃起来肥而不腻。
时间: 1-2小时
食材
猪肘子
400g
葱
20g
姜
10g
陈皮
5g
桂皮
2g
八角
适量
丁香
适量
沙参
2g
黄芪
1g
花椒
3g
水
适量
步骤
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1. 肘子在火上撩一下猪毛。 -
2. 用刀刮干净。
-
3. 放入水中焯水（冷水下锅）。
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4. 烧开后用手勺撇去浮沫。
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5. 把调料放入纱布中包好。
-
6. 焯好水的肘子放入电压力锅中，加入水，葱姜和料包。
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7. 盖盖，压上两个小时。
-
8. 卤好的肘子取出放凉。
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9. 吃时切片，蘸蒜泥汁食用即可。
小贴士
1，焯水时一定要冷水下锅。
2，卤制是不需要加盐。
3，丁香放一粒。
4，猪皮一定要刮干净。
2，卤制是不需要加盐。
3，丁香放一粒。
4，猪皮一定要刮干净。
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