丝瓜海米鸡蛋羹
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雁柏穿越水影
丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素和增白皮肤的维生素C等成分、丝瓜还有清暑凉血、祛风化痰、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺的功效、配上营养丰富的海米和鸡蛋、真的是一款营养丰富又美味的汤羹……
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
1根
鸡蛋
1个
金钩海米
30克
木耳
6朵
花生油
30克
盐
5克
鸡精
2克
芝麻油
10克
香菜
1颗
胡萝卜
半根
葱姜蒜末
20克
步骤
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1. 丝瓜洗净后去皮 -
2. 去皮的丝瓜洗净后切成滚刀块、胡萝卜用模具刻成花、海米和木耳提前洗净泡发备用
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3. 锅中倒入适量的清水烧开、加入少许盐和一勺油、把丝瓜和胡萝卜焯水捞出沥干备用
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4. 另起锅烧热油、爆香葱姜蒜末
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5. 加入胡萝卜小火慢慢煸炒出胡萝卜素
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6. 加入焯过水的丝瓜
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7. 加入木耳
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8. 再加上泡发好的海米
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9. 倒入适量清水大火烧开转小火煮3分钟
小贴士
丝瓜和胡萝卜一定要提前焯水备用、焯水的时候一定记住加入适量的盐和油、这样焯出来的食材颜色漂亮、营养成分也不会流失呀……