排骨炖臻蘑
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赵劳资有保险i
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时间: 1-2小时
食材
小排骨
适量
野生臻蘑
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
小茴香
适量
小红椒
适量
盐
适量
绍酒
适量
步骤
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1. 提前将臻蘑洗净泡在清水里2小时。 -
2. 玻璃锅内做清水，排骨洗净凉水下锅焯出血沫捞出待用。
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3. 热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香煸出香味。
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4. 放入刚才焯好的排骨煸炒出香味。
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5. 烹入绍酒、加入酱油炒匀颜色。
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6. 放入做好开水的玻璃锅中炖大火烧开。
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7. 转小火炖1小时，待排骨8成熟。
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8. 放入提前泡好的臻蘑，炖半小时即可出锅装盘。
小贴士
因为是自己吃的东西，可以选择好食材。因为我老掉发，所以多加了100克的首乌，当然每个人可以因自己的情况加减。如果加强安神可以用酸枣仁等等，红枣，构杞一打碎就立马停下来，不然会结成块，全拌一起时就难散开了。或者也可以蒸好后再搅拌，那时超容易散开，只是蒸好再搅过怕不好放。
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