排骨炖莲藕
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弹指情弦扣
秋冬季节,天气干燥,除了多喝水之外,每餐的汤汤水水也是必不可少的。阿不妈给大家推荐一道排骨炖莲藕,不仅汤鲜美可口,排骨也是肉质松软,营养价值更是好上加好呢。莲藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
时间: 1-2小时
食材
莲藕
50g
排骨
500g
胡萝卜
10g
香葱
适量
盐
适量
生姜
适量
醋
适量
枸杞
适量
步骤
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1. 新鲜排骨冷水浸泡半小时
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2. 捞出洗净备用
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3. 冷水下锅大火煮
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4. 烧开后捞出排骨
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5. 将排骨和切好的姜丝放入炖锅
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6. 加适量清水
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7. 通电开启老火煲汤模式
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8. 莲藕和胡萝卜洗净
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9. 莲藕去皮,胡萝卜去根
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10. 分别切成大块状备用
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11. 汤炖到2小时左右
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12. 倒入切好的莲藕
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13. 滴适量香醋,再盖上盖子继续煲
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14. 约4个小时后,汤煲好了,放入适量盐调味,撒上枸杞和切好的香葱出锅
小贴士
炖排骨时,待汤烧开后滴入香醋,有利于钙质的淅出。
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