排骨炖土豆豆角
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体贴conqueror
炖菜是东北菜的精髓，炖菜讲究味道而不重其姓，看上去是乱作一团，大大咧咧，其实一荤一素、一强悍一温柔、张弛有度，刚柔并济、阴阳互补，集天地精华于一碗之中。香味暗藏其中，很有内涵。东北八大炖中，我比较喜欢排骨炖土豆豆角这一款。觉得它易于操作，很容易就能找到地道的东北味。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
300g
土豆
200g
豆角
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
红辣椒
适量
花椒
适量
大料
适量
啤酒
250g
姜
数量
步骤
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1. 排骨准备好 -
2. 入开水中焯一下 去掉血沫
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3. 调料准备好
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4. 锅中放入适量的油 放入葱姜红辣椒爆香
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5. 加入焯好的排骨 加入蚝油和老抽 提色
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6. 加入啤酒
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7. 再加入适量的开水
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8. 加入适量的白糖
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9. 炖煮大约30分钟
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10. 土豆豆角准备好
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11. 先发土豆 炖煮十分钟
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12. 再放入豆角 炖五分钟
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13. 豆角熟了 汤汁也收的差不多了
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14. 炖好了
小贴士
排骨炖的时间长一点好吃 水量一定要一次加足