零难度菜谱: 糖醋藕丁
7.2万热度
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不正常人類栤絆
莲藕口感爽脆，味道鲜甜，可生吃、凉拌、清炒、炖着吃或者煲汤等。无论哪种制作方法，都深得大家喜爱。特别是现在天气闷热，容易让人没有胃口！油腻的不想吃，清淡的又不满足。不如我们来一些酸酸甜甜的糖醋藕丁，刺激一下食欲吧！无论是挑食的小朋友，还是嘴刁的大人，都会一口爱上这个菜。
时间: 10-30分钟
食材
藕
1节
香葱
1、2根
老抽
1汤匙
白醋
2汤匙
砂糖
3汤匙
盐
1小匙
鸡精
1小匙
玉米油
适量
步骤
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1. 1、莲藕去皮切成小丁。我用的这个莲藕挺大节的，所以列表中调料汁的量用于制作一节莲藕，无论大小都是足够的。 -
2. 2、不要切太大粒，小一点更容易入味。
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3. 3、调制糖醋汁。老抽1汤匙。
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4. 4、白醋2汤匙。
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5. 5、砂糖3汤匙。小贴士：老抽、白醋、砂糖的比例为1：2：3，这个是糖醋汁的万用公式。
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6. 6、盐1小匙。我用的是调料盒子里配的迷你小匙，可根据自己的口味将盐的用量略调整，一般1到2小匙。
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7. 7、鸡精1小匙。然后将糖醋调料汁搅拌均匀。
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8. 8、提前制作淀粉水。用少许水加淀粉调制成淀粉水，必须调浓一点。
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9. 9、适量水烧开，将藕丁焯水后捞出，沥干水备用。注意：必须沥干水。
小贴士
步骤中已列明详细注意事项。