糖醋藕丁
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persist红嫩
糖醋藕丁是一道经典的家常菜，酸甜脆嫩爽口，糖醋藕丁的做法就是我们平时说的小炒，“炒”是厨房中最为常用的一种烹饪食材的方法，通过对锅中的食材反复的拨散和收拢，使锅中的食材加热炒熟，放入调料后做成菜品。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
500克
蒜
10克
小葱
适量
食用油
适量
番茄酱
3汤匙
生抽
1汤匙
醋
1汤匙
白糖
1汤匙
淀粉
1茶匙
鸡精
适量
盐
适量
清水
适量
步骤
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1. 莲藕洗净切成丁 -
2. 清水加入少许白醋，把藕丁放入浸泡备用
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3. 蒜切末
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4. 葱切葱花
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5. 取一个碗：加入3汤匙番茄酱、1汤匙生抽、1.5汤匙醋、1汤匙白糖、1茶匙淀粉、少许盐和鸡精、加入小半碗清水搅拌均匀调成酱汁备用
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6. 锅中烧开水放入藕丁焯熟
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7. 捞出过凉水
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8. 再捞出沥干水分备用
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9. 锅中倒入适量的食用油烧热
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10. 放入蒜末爆香
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11. 加入藕丁翻炒均匀
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12. 倒入刚好调好的酱汁
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13. 大火翻炒至汤汁收干
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14. 撒上葱花即可
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15. 成品图
小贴士
无
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